Galletas cetogénicas de avena con chispas de chocolate

En una dieta cetogénica, la avena está-prohibida porque tiene un alto contenido de carbohidratos. Sin embargo, mucha gente echa de menos el familiar sabor del grano. Creamos galletas Keto de avena con chispas de chocolate para ellos-una galleta ceto-que captura la esencia de la avena.
Usamos hojuelas de coco y linaza para crear una textura masticable similar a la avena. El chocolate-sin azúcar añade un satisfactorio sabor a chocolate y al mismo tiempo mantiene una sensación abundante, similar a la del grano-. Esta galleta es perfecta para las personas que hacen la transición de una dieta normal a una dieta cetogénica, así como para los usuarios-de cetogénica desde hace mucho tiempo que extrañan la sensación de masticar algo sustancial. La base sigue siendo harina de almendras y harina de coco, lo que mantiene la galleta baja en carbohidratos.

Dos ingredientes clave hacen que esta galleta sea distintiva. Incluimos un 10% de copos de coco sin azúcar, que se tuestan y se trocean. El coco tostado tiene un aroma agradable que recuerda a la avena horneada y proporciona una textura arenosa y masticable. Añadimos también un 5% de linaza dorada, triturada antes de su uso. La linaza absorbe la humedad y añade una sensación sutil y granulada. Juntos, estos ingredientes crean una textura muy parecida a la avena tradicional.
Para darle sabor, agregamos 8 % de trozos de chocolate-sin azúcar. El dulzor proviene del eritritol y la stevia. En comparación con nuestra versión de doble chocolate, las galletas Keto de avena con chispas de chocolate ofrecen más textura.-El coco y la linaza proporcionan un ligero crujido con cada bocado, brindando la experiencia de masticar algo realmente abundante.

El perfil nutricional sigue siendo ceto-compatible. Los carbohidratos netos son aproximadamente 5,8 gramos por 100 gramos-ligeramente más que la versión de chocolate puro, pero aún así son adecuados para ceto. El contenido de grasa es de 40 gramos por 100 gramos, la fibra es alta: 18 gramos y la proteína es 11 gramos. Esta combinación promueve una fuerte sensación de saciedad.
El sabor a coco es pronunciado debido a los copos y el chocolate complementa muy bien las notas tropicales. Recomendamos hacer esta galleta pequeña y redonda, de unos 40 milímetros de diámetro y 8 milímetros de grosor. Debido a los trozos grandes, una galleta delgada podría romperse.
Los ingredientes cuestan más, lo que lo convierte en un producto premium. La vida útil es de 7 meses, pero las hojuelas de coco pueden ablandarse si se exponen a la humedad, por lo que el empaque debe brindar una fuerte protección contra la humedad.