Los orígenes del pan-a temperatura ambiente
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El pan-a temperatura ambiente es un producto alimenticio conveniente que se caracteriza por su textura suave; se produce utilizando harina de trigo, levadura, sal y agua como ingredientes básicos, con la adición de cantidades adecuadas de azúcar, grasas, productos lácteos, huevos, inclusiones de frutas y otros aditivos, seguido de un proceso de mezcla, fermentación, conformación, fermentación y horneado.
Fue aproximadamente en el año 6000 a.C. cuando los antiguos egipcios dominaron por primera vez la técnica de hacer pan con levadura. El método inicial de fermentación probablemente se descubrió por accidente: las gachas de trigo sobrantes quedaron expuestas-y posteriormente invadidas por-esporas de levadura silvestre presentes en el aire, lo que provocó que fermentaran, subieran y se volvieran ligeramente ácidas. Cuando posteriormente se horneó esta mezcla sobre piedras calientes, la gente quedó encantada de obtener un nuevo tipo de producto horneado-mucho más suave y delicioso que los panes planos a los que estaban acostumbrados-que marcaron la creación de las primeras hogazas de pan del mundo.
